烟草是世界性经济作物，烟草的化学成分决定了香烟的质量，特别是吸烟时身体的感官质量特征。在卷烟的质量监测和生产中，准确测定卷烟的常规化学成分对保证卷烟的质量至关重要。

在烟草中可鉴定出数千种化合物，其中许多化合物对烟草的风味、香气和生理作用起着重要作用。烟叶的香气与烟草叶片表面腺毛的分泌物有很大关系，烟草叶片表面腺毛较多，既有短柄腺毛（单细胞柄、多细胞头），也有长柄腺毛（多细胞柄、单细胞或多细胞腺头），其分泌物主要是香精油、树脂和蜡质类物质（生产上将这些混合物称为“烟油”）。烟草腺毛的形态结构与其分泌功能有密切的关系。

烟草的腺毛长什么样子呢？大家一定没有见过，下面由台式扫描电镜带领我们认识一下烟草的表面形态吧！

图1为台式扫描电镜下烟叶表面的腺毛结构，图2 为台式扫描电镜下烟叶表面的气孔结构。从扫描电镜的图片中，我们能清晰的看出烟草叶片表面的腺毛结构，它们以柄的长短分为长柄腺毛和短柄腺毛，长柄腺毛的长度由于柄的长短不同而存在较大变异；短柄腺毛的柄部由一个较短的柱形柄构成，短柄腺毛一般较为粗短，其长度变化不大。烟草腺毛头部的形态比较复杂，也是腺毛分泌功能的主要部位，长柄腺毛和短柄腺毛的头部相对于其紧邻的柄部显得膨大，特别是短柄腺毛头部膨大明显，四周呈皱褶状，有明显的凹陷和凸起。

图1：台式扫描电镜下烟叶表面的腺毛结构

烟叶由上表皮、栅栏组织、海绵组织和下表皮组成，在烟草的表皮上分布的气孔器由两个半月形保卫细胞组成，中间是进行气体交换的气孔（如图2所示）。

图2：台式扫描电镜下烟叶表面的气孔结构

同时， 扫描电镜可以搭配Oxford能谱，在观察烟草形貌的同时，也可以检测烟草的成分信息，利用能谱的Mapping功能，可以更加直观的观测各个元素的分布情况。

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